¡Por fin he hecho bundts!(jeje que gracioso el nombre, "bundt" jeje ¡todos juntos! bunnnddddt)
¡Y también he estrenado mi bandeja de minibundts!
La bandeja me la compró mi mami, un día que fuimos a por los libros de la universidad.
Mi madre dijo:"Tenemos que ir a la escuela de idiomas".
Y yo: "Ohhh, qué pena, tenemos que ir a la escuela de idiomas que está en la misma calle que una tienda de material reposteril..."
Entendéis mi sufrimiento, ¿cierto?
Y después de comprarme mis libros de francés (de los que no os hablo, por que no creo que sea muy interesante), pasamos a la tienda.
Y oyoyoyoyyooyyyyy cuántas cosas habíaaaaaaaa.
Y mi mami, que me vio más feliz que una perdiz, me compró unas cosas súper chulas (y no por capricho, que las necesitaba).
Salí de la tienda con: mi bandeja de minibundts (bundtttt), tres espátulas nuevas y...UNA BOQUILLA DE RELLENOOOOOO (ay, lo que me habré peleado por conseguir una).
Pero claro, yo ya tenía la bandeja pero...¿la excusa para preparlos?¡Pues celebrar el Día del Bundt!
Así que en cuanto me enteré en que consistía el "sarao", me apunté, hornée y envié.
¡Y aquí os traigo el resultado!
Buenísimo, tremendísimo y super cuquiiii.
En serio, que yo soy muy criticona con lo que cocino y casi nunca me lo como, pero esto estaba...
Bueno, que ya me contaréis.
MINIBUNDTS DE QUESO FRESCO Y LIMA
(Para 12 minibundts)
INGREDIENTES
80 gr de mantequilla pomada/temperatura ambiente
60 gr de yogur natural
125 gr de azúcar blanco
200 gr de harina
2 huevos
1 lima (el ssumo)
125 gr de queso fresco
1/2 cucharadita (teaspoon) de levadura química
PASOS
1. Precalentar el horno a 180, calor arriba y abajo con ventilador y engrasar nuestro molde (spray antiadherente, mantequilla y harina... como más os guste)
2. En un bol con unas varillas eléctricas batimos la mantequilla hasta que esté cremosa (2 min aprox).
3. Añadimos el yogur y después de batir, el azúcar (os quedarán grumitos de mantequilla, no os preocupéis).
4. Echamos los huevos, uno a uno y batimos y también el zumo de lima.
5. Tamizamos la levadura y el harina y lo incorporamos a la mezcla. Batiremos hasta que esté integrado (¡¡no pasarse!!).
6. Desmigajamos en queso con ayuda de dos tenedores y lo echamos en la mezcla. Mezclaremos y pasaremos la mezcla a una manga pastelera o una bolsa con la puntita cortada.
7. Rellenaremos los moldes hasta llenar 3/4 partes de su capacidad y para asegurarnos que la masa llega a todos los rincones, golpearemos el molde en la encimera (cubierta con un paño, para no romper nada).
8. Hornearemos en la bandeja de rejilla (para que el aire corra por el agujero del molde, que para eso está) hasta que estén dorados y un palillo salga limpio (15 min en mi horno).
9. Los sacamos del horno y los dejaremos 10 min bocarriba para que se enfríen un poco. Después los desmoldaremos sobre la rejilla.
COSAS IMPORTANTES
Es muy importante engrasar bien los moldes por que si no, no se despegarán ( y sería una pena, por que son moníísmos y están para morirse).
Si lo que queréis es un bundt grandote, doblad las cantidades, y tendréis que tenerlo más tiempo en el horno.
Y vosotros, ¿de qué harías el bundt para celebrar su día?
Espero que os guste tanto como a mí. Si os animáis a prepararla, haced una foto y la subiré aquí y a nuestro Facebook. ¡No os olvidéis de compartir en la redes sociales!